ตะแกรงสแตนเลสสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร

ความล้มเหลวของพื้นและการระบายน้ำในการแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มถือเป็นปัญหาใหญ่ การตะแกรงที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ความล้มเหลวในการตรวจสอบ เหตุการณ์การปนเปื้อนข้าม และการบาดเจ็บสาหัสในสถานที่ทำงานโดยตรง ผู้จัดการสิ่งอำนวยความสะดวกเผชิญกับความตึงเครียดในการปฏิบัติงานที่เข้มงวดอยู่ตลอดเวลา คุณต้องรักษามาตรฐานด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของ USDA และ FDA ในขณะเดียวกัน คุณต้องมั่นใจในความทนทานของโครงสร้างภายใต้ภาระการกลิ้งที่หนัก การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน และการสัมผัสสารเคมีที่มีการชะล้างที่รุนแรงอย่างต่อเนื่อง การระบุวัสดุที่เหมาะสมต้องใช้วิศวกรรมที่แม่นยำมากกว่าการคาดเดา ผู้ปฏิบัติงานในโรงงานต้องประเมินการเลือกโลหะผสม วิธีการก่อสร้าง และโปรไฟล์พื้นผิวอย่างรอบคอบ การเลือกการกำหนดค่าที่เหมาะสมช่วยลดความเสี่ยงในการปฏิบัติงานที่รุนแรงและป้องกันความล้มเหลวในการระบายน้ำ การนำไปปฏิบัติ ตะแกรงสแตนเลสสำหรับ การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารต้องใช้วิธีการที่เป็นระบบเพื่อให้ตรงกับความต้องการด้านสิ่งแวดล้อมของพื้นที่การผลิตของคุณ

• การเลือกโลหะผสมไม่สามารถต่อรองได้: สแตนเลสเกรด 316 จำเป็นสำหรับสภาพแวดล้อมที่สัมผัสกับคลอไรด์สูง (เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม อาหารทะเล) และการบำบัดน้ำเสียภายใน ในขณะที่เกรด 304 ก็เพียงพอสำหรับการแปรรูปสินค้าแห้งที่มีฤทธิ์กัดกร่อนน้อยกว่า

• ข้อดีข้อเสียของการสุขาภิบาลเทียบกับการยึดเกาะ: ตะแกรงแบบหยักให้การต้านทานการลื่นที่เหนือกว่าในสภาพแวดล้อมที่เปียก แต่ต้องใช้ระเบียบวิธีในการทำความสะอาดแรงดันสูงที่เข้มงวดมากขึ้น เพื่อป้องกันการสะสมของแบคทีเรียเมื่อเปรียบเทียบกับโปรไฟล์แบบเรียบ

• การก่อสร้างกำหนดความสามารถในการทำความสะอาด: ตะแกรงเหล็กเชื่อมเป็นมาตรฐานอุตสาหกรรมสำหรับการแปรรูปอาหาร เนื่องจากไม่มีข้อต่อทางกล (เช่น ตะแกรงล็อคด้วยแรงดันหรือตะแกรงแบบ Swage-locked) ซึ่งเชื้อโรคสามารถสะสมได้

• ความสามารถในการรับน้ำหนักต้องมีความแม่นยำ: ความลึกและความหนาของแท่งแบริ่งต้องได้รับการออกแบบมาอย่างชัดเจนเพื่อรองรับการจราจรเฉพาะของโรงงาน โดยแยกความแตกต่างระหว่างชานชาลาทางเดินเท้าและพื้นที่ที่ต้องบรรทุกรถยกหรือแจ็คพาเลท

เหตุใดตะแกรงสแตนเลสจึงดีกว่าสำหรับการแปรรูปอาหาร

วัสดุตะแกรงแบบดั้งเดิมล้มเหลวอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหาร เหล็กกล้าคาร์บอนเกิดสนิมเกือบจะทันทีเมื่อสัมผัสกับความชื้นและออกซิเจน ออกซิเดชันนี้ทำให้เกิดเหล็กออกไซด์ที่แตกเป็นเกล็ด สะเก็ดสนิมสามารถหล่นลงในสายการผลิตหรือติดตามทั่วทั้งโรงงานได้อย่างง่ายดายโดยการเดินเท้า อะลูมิเนียมเป็นทางเลือกที่มีน้ำหนักเบาแต่สามารถย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วภายใต้ระเบียบการด้านสุขอนามัยมาตรฐาน น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนที่มีโซเดียมไฮดรอกไซด์ละลายพื้นผิวอลูมิเนียมอย่างแข็งขัน ปฏิกิริยาเคมีนี้ทำให้เกิดหลุมลึกและไม่สม่ำเสมอซึ่งมีสารอินทรีย์ซ่อนตัวและเน่าเปื่อย

พลาสติกเสริมไฟเบอร์กลาส (FRP) นำเสนออันตรายที่แตกต่างแต่ก็รุนแรงไม่แพ้กัน FRP ต้านทานสารเคมีหลายชนิดแต่ขาดความทนทานต่อความร้อนสูง เตาอบ เครื่องทอด และโปรโตคอลการทำความสะอาดด้วยไอน้ำเพื่อการพาณิชย์สามารถบิดเบี้ยวหรือละลายแผงไฟเบอร์กลาสได้อย่างง่ายดาย เครื่องจักรกลหนักและเครื่องมือที่ตกหล่นทำให้พื้นผิว FRP เกิดรอยขีดข่วน รอยขีดข่วนเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้เผยให้เห็นเส้นใยแก้วด้านใน เส้นใยที่ถูกเปิดเผยเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและต้านทานการขัดถูด้วยกลไกมาตรฐาน เมื่อการเคลือบเจลบนพื้นผิวลดลง แผงทั้งหมดจะกลายเป็นความรับผิดชอบด้านสุขอนามัย

เหล็กกล้าไร้สนิมหลีกเลี่ยงความล้มเหลวของวัสดุเหล่านี้ด้วยคุณสมบัติทางเคมีโดยธรรมชาติ มันอาศัยชั้นโครเมียมออกไซด์แบบพาสซีฟ โล่ที่มองไม่เห็นด้วยกล้องจุลทรรศน์นี้ปิดกั้นการเกิดออกซิเดชันและทำให้โลหะมีความต้านทานการกัดกร่อนในตำนาน เมื่อเกิดรอยขีดข่วนด้วยเครื่องมือที่ตกหล่นหรือพาเลทที่ถูกลาก ชั้นนี้จะซ่อมแซมตัวเองตามธรรมชาติเมื่อมีออกซิเจน สแตนเลสยังทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถระเบิดด้วยไอน้ำแรงดันสูงหรือวางไว้ใกล้กับหม้อทอดเชิงพาณิชย์โดยตรงโดยไม่ทำให้โครงสร้างเสื่อมโทรม มันคงรูปร่างที่แข็งแกร่งไว้ภายใต้ความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรง

การเลือกสแตนเลสช่วยลดปัญหาการหยุดชะงักในการปฏิบัติงานซ้ำๆ สิ่งอำนวยความสะดวกหลีกเลี่ยงรอบการเปลี่ยนอย่างต่อเนื่องที่เกี่ยวข้องกับวัสดุที่ด้อยคุณภาพ คุณรักษาเวลาทำงานในการผลิตอย่างต่อเนื่อง คุณยังลดความเสี่ยงที่จะล้มเหลวในการตรวจสุขภาพโดยไม่คาดคิดเนื่องจากวัสดุปูพื้นเสื่อมสภาพ วัสดุนี้ให้ความเสถียรของโครงสร้างในระยะยาวที่ไม่มีใครเทียบได้ ทำให้มั่นใจได้ว่าโครงสร้างพื้นฐานการระบายน้ำของคุณจะอยู่ได้นานกว่าอุปกรณ์การประมวลผลที่อยู่รอบ ๆ

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและการปฏิบัติตามข้อกำหนดในการแปรรูปอาหาร

หน่วยงานกำกับดูแลบังคับใช้ความคาดหวังที่เข้มงวดสำหรับวัสดุปูพื้นและการระบายน้ำ หลักเกณฑ์ของ USDA และ FDA กำหนดคุณสมบัติของวัสดุเฉพาะสำหรับพื้นผิวใดๆ ในโรงงานแปรรูปอาหาร พื้นผิวบริเวณที่สัมผัสกับอาหารและบริเวณที่กระเซ็นต้องไม่มีรูพรุน ต้องทำความสะอาดได้ง่ายและมีความทนทานต่อการกัดกร่อนสูง ผู้ตรวจสอบมองหาโครงสร้างพื้นฐานที่เสื่อมโทรมอย่างจริงจังในระหว่างการตรวจสอบตามปกติ ฝาครอบท่อระบายน้ำที่เป็นสนิมเพียงแผ่นเดียวหรือแผงไฟเบอร์กลาสที่โค้งงออาจทำให้เกิดรายงานการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดขั้นรุนแรง ซึ่งอาจส่งผลให้การผลิตต้องหยุดชะงัก

การเก็บกักแบคทีเรียก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงสุดในโรงงานแปรรูป เชื้อโรค เช่น ลิสเทอเรีย และ ซัลโมเนลลา เจริญเติบโตได้ในรอยแยกที่เล็กมากด้วยกล้องจุลทรรศน์ พวกมันขยายตัวอย่างรวดเร็วในรูพรุนที่พื้นผิว ข้อต่อเชิงกล และการเคลือบที่มีรอยขีดข่วน เมื่อสร้างเสร็จแล้ว แบคทีเรียเหล่านี้จะก่อตัวเป็นแผ่นชีวะป้องกัน แผ่นชีวะทำหน้าที่เหมือนชุดเกราะที่มีกล้องจุลทรรศน์ ซึ่งช่วยปกป้องเชื้อโรคจากสารเคมีฆ่าเชื้อมาตรฐาน การเอาแผ่นชีวะที่จัดตั้งขึ้นออกนั้นต้องใช้การขัดถูเชิงกลอย่างเข้มข้นและสารเคมีที่มีความเข้มข้นสูง การป้องกันการก่อตัวของแผ่นชีวะจำเป็นต้องกำจัดรอยแยกทางกายภาพที่แบคทีเรียซ่อนตัวอยู่ตั้งแต่แรก

ความยืดหยุ่นจากการชะล้างจะกำหนดความมีชีวิตที่แท้จริงของระบบตะแกรงบนพื้นการผลิต โรงงานอาหารดำเนินการชะล้างด้วยแรงดันสูงและอุณหภูมิสูงทุกวัน ทีมงานสุขาภิบาลใช้สารทำให้เกิดฟองเพื่อสลายโปรตีนและไขมันที่ดื้อรั้น สารเคมีเหล่านี้มักมีสารกัดกร่อนที่รุนแรง ลูกเรือยังใช้โฟมที่เป็นกรดเพื่อขจัดตะกรันแร่และคราบน้ำกระด้าง ตะแกรงต้องทนทานต่อสารเคมีในแต่ละวันโดยไม่ทำให้เสื่อมคุณภาพ หากโลหะเป็นหลุมหรือกัดกรดภายใต้ความเครียดทางเคมี มันจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียทันที

ฝาครอบระบายน้ำจะต้องอำนวยความสะดวกในการอพยพน้ำอย่างรวดเร็ว น้ำนิ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและสร้างอันตรายจากการลื่นไถลอย่างรุนแรงสำหรับบุคลากร พื้นที่เปิดของตะแกรงต้องรองรับการไหลของของเหลวปริมาณมากในช่วงเวลาที่มีการชะล้างสูงสุด โดยจะต้องปล่อยให้เศษของแข็งผ่านเข้าไปในแอ่งจับได้โดยไม่อุดตันพื้นผิว การปรับสมดุลพื้นที่เปิดโล่งนี้ด้วยการรองรับโครงสร้างที่จำเป็น กำหนดการบูรณาการสิ่งอำนวยความสะดวกที่ประสบความสำเร็จ

1. สร้างพื้นฐานสำหรับการสัมผัสสารเคมีโดยการตรวจสอบโฟมสุขาภิบาลและสารฆ่าเชื้อทั้งหมดที่ใช้ในโรงงาน

2. ระบุอุณหภูมิสูงสุดของน้ำชะล้างและไอน้ำที่ใช้ในพื้นที่การผลิต

3. จัดทำแผนผังโซนที่มีความเสี่ยงสูงซึ่งมีโปรตีนดิบ ไขมัน หรือแป้งหนักเข้าสู่ระบบระบายน้ำ

4. กำหนดเปอร์เซ็นต์พื้นที่เปิดที่ต้องการเพื่อป้องกันการรวมตัวของน้ำในช่วงเหตุการณ์การไหลสูงสุด

ตะแกรงสแตนเลส 304 กับ 316 สำหรับการแปรรูปอาหาร

การเลือกโลหะผสมที่ถูกต้องจะช่วยป้องกันความล้มเหลวของวัสดุอย่างรวดเร็วและรับประกันการปฏิบัติตามข้อกำหนดในระยะยาว โดยทั่วไปผู้จัดการโรงงานจะเลือกระหว่างเกรดสเตนเลสออสเทนนิติกหลักสองเกรด แต่ละเกรดรองรับสภาพแวดล้อมและการสัมผัสสารเคมีที่แตกต่างกัน

สแตนเลสเกรด304

เกรด 304 เป็นโลหะผสมมาตรฐานสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมทั่วไป องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยโครเมียมประมาณ 18% และนิกเกิล 8% ส่วนผสมนี้ให้ความต้านทานการกัดกร่อนพื้นฐานที่ดีเยี่ยม ทนทานต่อการสัมผัสน้ำและสารเคมีทำความสะอาดอ่อนๆ ได้เป็นอย่างดี สำหรับโรงงานหลายแห่ง โลหะผสมนี้ให้การป้องกันการสึกหรอในแต่ละวันอย่างเพียงพอ

โลหะผสมนี้มีความโดดเด่นในโซนสิ่งอำนวยความสะดวกเฉพาะ โรงงานแปรรูปเบเกอรี่และของแห้งใช้ 304 อย่างกว้างขวางเนื่องจากไม่มีการชะล้างสารเคมีอย่างหนัก โรงงานเครื่องดื่มที่มีคลอไรด์ต่ำจะได้รับประโยชน์จากเกรดนี้เช่นกัน โรงเบียร์หลายแห่งติดตั้งตะแกรง 304 ในบริเวณที่มีสถาปัตยกรรมหรือบริเวณที่มองเห็นได้ ให้ความสวยงามที่สะอาดและเป็นมืออาชีพในขณะเดียวกันก็รับมือกับการสัญจรทางเท้าและการรั่วไหลเป็นครั้งคราว

เกรด 304 มีข้อจำกัดที่เข้มงวด มันทนทุกข์ทรมานจากการกัดกร่อนแบบรูพรุนและรอยแยกในสภาพแวดล้อมที่มีเกลือหนัก การสัมผัสกับคลอไรด์ที่มีความเข้มข้นสูงจะทำลายชั้นโครเมียมออกไซด์ที่ป้องกันได้ เมื่อเจาะทะลุ โลหะจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ก่อตัวเป็นหลุมลึกซึ่งเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย คุณไม่ควรระบุ 304 สำหรับพื้นที่ที่ต้องจัดการสารละลายน้ำเกลือเข้มข้นหรือสารฆ่าเชื้อคลอรีนที่มีฤทธิ์รุนแรง

สแตนเลสเกรด316

เกรด 316 ให้ความทนทานต่อสารเคมีที่เหนือกว่าสำหรับสภาพแวดล้อมที่รุนแรง ส่วนประกอบของมันสะท้อนถึง 304 แต่มีการเติมโมลิบดีนัม 2% ถึง 3% องค์ประกอบเฉพาะนี้เปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพของโลหะอย่างมาก โมลิบดีนัมช่วยป้องกันการเกิดรูพรุนที่เกิดจากคลอไรด์ มันทำให้ชั้นพาสซีฟมีความเสถียรต่อการโจมตีทางเคมีที่รุนแรง ทำให้พื้นผิวเรียบและทำความสะอาดได้

สภาพแวดล้อมที่มีความเสี่ยงสูงกำหนดให้ใช้เกรด 316 โรงงานบรรจุเนื้อสัตว์และแปรรูปสัตว์ปีกต้องอาศัยเกรดนี้ทุกวันในการจัดการกับเลือด ไขมัน และการชะล้างอย่างหนัก สิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดการอาหารทะเลจำเป็นต้องได้รับสิ่งนี้เนื่องจากการสัมผัสกับน้ำเค็มและน้ำเกลืออย่างต่อเนื่อง โรงงานผลิตชีสใช้เพื่อต่อสู้กับผลพลอยได้จากเวย์ที่เป็นกรดซึ่งกินผ่านโลหะที่มีปริมาณน้อยกว่า โซนบำบัดน้ำเสียและน้ำทิ้งภายในยังต้องการ 316 สิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีคลอรีนเข้มข้นจะต้องระบุเกรดนี้เพื่อป้องกันการสลายตัวของโครงสร้างอย่างรวดเร็ว

ประเภทตะแกรงสแตนเลสที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร

วิธีการผลิตกำหนดทั้งความแข็งแรงทางกายภาพและสุขอนามัยของตะแกรง ตะแกรงแท่งประกอบด้วยโครงสร้างที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพสูง ชุดแท่งรับน้ำหนักแบบขนานจะรองรับน้ำหนักหลักของการจราจร แท่งกากบาทตั้งฉากตัดกับแท่งแบริ่งเหล่านี้ในช่วงเวลาที่กำหนด รูปทรงเรขาคณิตนี้สร้างแผงกริดแบบเปิดที่แข็งแรงซึ่งช่วยให้น้ำไหลผ่านได้ในขณะที่รองรับน้ำหนักมาก

ตะแกรงเหล็กเชื่อม (Weldforged)

ตะแกรงเหล็กเชื่อมถือเป็นมาตรฐานอุตสาหกรรมที่แน่นอนสำหรับการแปรรูปอาหาร ผู้ผลิตจะหลอมแท่งแบริ่งและแท่งขวางเข้าด้วยกันอย่างถาวร พวกเขาใช้ความร้อนสูงและแรงกดดันสูงพร้อมกันระหว่างการผลิต กระบวนการเชื่อมฟอร์จนี้จะสร้างโลหะชิ้นเดียวที่เป็นหนึ่งเดียวโดยไม่มีตัวยึดรอง

ประโยชน์ด้านสุขอนามัยของการก่อสร้างแบบเชื่อมนั้นไม่มีใครเทียบได้ กระบวนการฟิวชั่นไม่มีช่องปิดปิด ขจัดข้อต่อทางกลทั้งหมด อินทรียวัตถุไม่สามารถสะสมได้เนื่องจากไม่มีรอยแยกที่ซ่อนอยู่ให้เข้าไปได้ น้ำชะล้างจะไหลอย่างอิสระเหนือทางแยกที่เรียบและต่อเนื่อง ทำให้ทีมงานสุขาภิบาลทำความสะอาดได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ตะแกรงเชื่อมที่มีโครงสร้างให้อัตราส่วนความแข็งแรงต่อน้ำหนักสูงสุดที่มีอยู่ สามารถรองรับงานอุตสาหกรรมหนักได้อย่างง่ายดาย แผงที่แข็งต้านทานการบิดและการบิดงอภายใต้แรงกลิ้งแบบไดนามิก รถยกและแม่แรงพาเลทขนาดใหญ่สามารถข้ามตะแกรงเชื่อมได้หลายร้อยครั้งต่อวัน โดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของแผงหรือทำให้รอยเชื่อมเสียหาย

ตะแกรงล็อคด้วยแรงดัน, Swage-Locked และตะแกรงตรึง

วิธีการก่อสร้างทางเลือกอาศัยการล็อคแบบกลไกมากกว่าการหลอมรวมด้วยความร้อน ตะแกรงที่ล็อคด้วยแรงดันจะดันแท่งขวางเข้าไปในรอยบากที่เจาะไว้ล่วงหน้าบนแท่งแบริ่งภายใต้แรงดันไฮดรอลิกสูง ตะแกรงที่ล็อคด้วย Swage จะทำให้แท่งไม้กางเขนแบบท่อเปลี่ยนรูปเพื่อล็อคให้เข้าที่ ตะแกรงแบบตรึงหมุดใช้ตัวยึดเชิงกลเพื่อเชื่อมต่อแถบที่มีการจีบเข้าด้วยกัน

กระบวนการทางกลเหล่านี้สร้างความเสี่ยงในการเก็บกักอย่างรุนแรง โดยธรรมชาติแล้วพวกมันจะทิ้งช่องว่างขนาดเล็กไว้ระหว่างแท่งที่ตัดกัน ความชื้นแทรกซึมเข้าไปในพื้นที่เล็กๆ เหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย แบคทีเรียติดตามความชื้น เมื่อเข้าไปในข้อต่อเชิงกลเหล่านี้ เชื้อโรคจะยังคงได้รับการปกป้องจากสารเคมีเพื่อสุขอนามัยและการขัดถูด้วยกลไก โดยทั่วไปประเภทตะแกรงเชิงกลไม่เหมาะสำหรับบริเวณที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงหรือบริเวณที่มีการชะล้างอย่างหนัก

ปิดตะแกรงตาข่าย

ตะแกรงตาข่ายแบบปิดมีระยะห่างระหว่างแถบแบริ่งที่แน่นขึ้น ตะแกรงมาตรฐานมักใช้ระยะห่าง 1-3/16 นิ้วระหว่างแถบลูกปืน ตาข่ายปิดช่วยลดช่องว่างนี้อย่างมาก บางครั้งอาจเหลือระยะห่าง 1/4 นิ้วหรือ 1/2 นิ้ว

สิ่งอำนวยความสะดวกระบุตาข่ายปิดสำหรับความต้องการการปฏิบัติงานเฉพาะ ช่วยให้มั่นใจว่าปฏิบัติตาม ADA สำหรับทางเดินเท้าโดยป้องกันไม่ให้ไม้เท้าหรือส้นเท้าลื่นไถลผ่าน ระยะห่างที่แคบช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องมือ สลักเกลียว หรือเศษเล็กเศษน้อยหล่นเข้าไปในเครื่องจักรที่มีความละเอียดอ่อนหรือท่อระบายน้ำด้านล่าง นอกจากนี้ ยังให้พื้นผิวการกลิ้งที่นุ่มนวลกว่ามากสำหรับรถเข็นล้อเล็ก ซึ่งช่วยลดการสั่นสะเทือนและความเหนื่อยล้าของผู้ปฏิบัติงานระหว่างการขนย้ายวัสดุ

ตะแกรงเรียบกับตะแกรงหยัก: ต้านทานการลื่นและสุขอนามัย

การเลือกโปรไฟล์พื้นผิวจำเป็นต้องสร้างสมดุลระหว่างความปลอดภัยของพนักงานกับประสิทธิภาพด้านสุขอนามัย พื้นผิวของตะแกรงส่งผลโดยตรงต่อทั้งการยึดเกาะและความสามารถในการทำความสะอาด คุณต้องประเมินอันตรายเฉพาะของแต่ละโซนการผลิตเพื่อตัดสินใจเลือกที่ถูกต้อง

ตะแกรงพื้นผิวเรียบ (เรียบ)

ตะแกรงพื้นผิวเรียบมีแถบแบริ่งแบนและไม่มีพื้นผิว โปรไฟล์นี้มีข้อได้เปรียบที่โดดเด่นสำหรับทีมงานด้านสุขาภิบาล เป็นพื้นผิวที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ น้ำและโฟมกวาดไปทั่วโลหะเรียบโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง ช่วยให้ระบายน้ำลงคูน้ำด้านล่างได้อย่างรวดเร็ว ตะแกรงเรียบทำให้รองเท้าของคนงานและล้อรถเข็นสึกหรอน้อยที่สุด ช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ในโรงงาน

ตะแกรงธรรมดาถือเป็นข้อเสียที่สำคัญเกี่ยวกับความปลอดภัย มันมีความเสี่ยงสูงต่อการลื่นไถลในสภาพแวดล้อมเฉพาะ เมื่อเคลือบด้วยไขมันสัตว์ น้ำมันแปรรูป หรือน้ำสบู่ สเตนเลสเนื้อเรียบจะมีความมันลื่นมาก สิ่งอำนวยความสะดวกต้องประเมินอันตรายจากการลื่นอย่างรอบคอบก่อนที่จะระบุตะแกรงธรรมดาในเขตการผลิตแบบเปียก ทำงานได้ดีที่สุดในพื้นที่แห้งหรือโซนที่พนักงานสวมรองเท้ากันลื่นแบบพิเศษ

ตะแกรงพื้นผิวหยัก

ตะแกรงพื้นผิวแบบหยักมีรอยบากเล็ก ๆ ที่ตัดไปที่ขอบด้านบนของแถบแบริ่ง พื้นผิวนี้ให้การยึดเกาะสูงสุด มันยึดเกาะรองเท้าได้อย่างดุดัน แม้จะผ่านชั้นไขมันก็ตาม ตะแกรงหยักป้องกันการลื่นในสภาพแวดล้อมที่มีการหล่อลื่นสูง โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับไขมันและเลือดอาศัยโปรไฟล์นี้อย่างมากเพื่อให้คนงานมีความถูกต้องและปลอดภัย

แรงดึงที่เพิ่มขึ้นมาพร้อมกับการแลกเปลี่ยนด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด ฟันปลาจะสร้างขอบขนาดเล็กหลายร้อยชิ้นทั่วทั้งแผงตะแกรง ฟันซี่เล็กๆ เหล่านี้จะดักจับดินอินทรีย์ โปรตีน และแป้ง การล้างแบบมาตรฐานจะไม่ทำความสะอาดพื้นผิวที่มีรอยหยัก ต้องใช้ระเบียบวิธีการทำความสะอาดแรงดันสูงแบบกำหนดเป้าหมาย ทีมงานสุขาภิบาลต้องใช้โฟมทำความสะอาดที่มีระยะเวลาการคงตัวนานขึ้นเพื่อสลายสิ่งที่ติดอยู่ก่อนที่จะระเบิดด้วยน้ำแรงดันสูง

ใช้สารเคลือบกันลื่น

สิ่งอำนวยความสะดวกบางแห่งพยายามเพิ่มการยึดเกาะโดยใช้การเคลือบแบบเคลือบ ผู้ผลิตจะประสานอลูมิเนียมออกไซด์หรือกรวดอีพ็อกซี่กับพื้นผิวสแตนเลส สิ่งนี้จะสร้างพื้นผิวเหมือนกระดาษทรายที่ให้ความต้านทานการลื่นในช่วงแรกที่ดีเยี่ยมโดยไม่มีรอยแยกลึกของแท่งฟันปลา

สารเคลือบเหล่านี้ก่อให้เกิดความเสี่ยงร้ายแรงในระยะยาวในโรงงานอาหาร สารเคมีชะล้างที่รุนแรงจะทำให้สารยึดเกาะเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป การจราจรบนรถเข็นหนาแน่นทำให้กรวดทรายหายไป ในที่สุดสารเคลือบก็เริ่มแยกตัวและหลุดล่อนออกไป การลอกอีพ็อกซี่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขอนามัยอย่างมาก โดยจะดักจับแบคทีเรียไว้ใต้การเคลือบที่เสียหาย และนำวัสดุแปลกปลอมเข้ามาสู่สภาพแวดล้อมในกระบวนการผลิต โปรไฟล์สเตนเลสสตีลเปลือยยังคงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้มากกว่าสำหรับการปฏิบัติตามข้อกำหนดในระยะยาว

วิธีปรับขนาดตะแกรงสแตนเลสสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร

การระบุขนาดทางกายภาพที่ถูกต้องจะช่วยป้องกันความล้มเหลวของโครงสร้างที่รุนแรง ตะแกรงต้องรองรับน้ำหนักเฉพาะที่ใช้โดยไม่มีการโก่งตัวมากเกินไป แผงตะแกรงที่ล้มเหลวอาจทำให้รถยกตกลงไปในสนามเพลาะ ทำให้เกิดการบาดเจ็บสาหัสและสร้างความเสียหายให้กับโรงงานอย่างใหญ่หลวง

การจราจรทางเท้าเทียบกับการบรรทุกแบบกลิ้ง

วิศวกรคำนวณข้อกำหนดในการบรรทุกตามประเภทการจราจรอย่างเคร่งครัด การสัญจรคนเดินเท้าบนแคตวอล์กยกระดับทำให้เกิดภาระที่สม่ำเสมอและค่อนข้างเบา บุคลากรที่เดินข้ามแท่นไม่ค่อยเน้นที่ตะแกรงอุตสาหกรรม คุณสามารถใช้แท่งลูกปืนที่บางกว่าและมีช่วงที่ยาวกว่าซึ่งไม่ได้รับการสนับสนุนสำหรับทางเดินธรรมดา แถบแบริ่งมาตรฐานขนาด 1 นิ้วคูณ 1/8 นิ้วมักจะเพียงพอสำหรับการสัญจรทางเท้าในช่วงสั้นๆ

การบรรทุกแบบโรลลิ่งเปลี่ยนคณิตศาสตร์ทางวิศวกรรมไปอย่างสิ้นเชิง แม่แรงพาเลทแบบใช้มอเตอร์และรถยกหนักสร้างจุดรับน้ำหนักแบบไดนามิกขนาดใหญ่ รถยกที่บรรทุกของเหลวเต็มถังจะมีน้ำหนักหลายพันปอนด์บนล้อแข็งขนาดเล็ก เมื่อล้อเหล่านี้ข้ามท่อระบายน้ำร่องลึก ตะแกรงจะดูดซับความเครียดอันมหาศาล การจัดการโหลดเหล่านี้ต้องใช้แถบลูกปืนหนา ซึ่งมักจะหนา 1/4 นิ้วหรือ 3/8 นิ้ว ต้องใช้ความลึกของแท่งไม้ที่ลึกกว่า บางครั้งอาจสูงถึง 2 หรือ 3 นิ้ว นอกจากนี้ยังต้องลดความยาวช่วงที่ไม่ได้รับการสนับสนุนให้เหลือน้อยที่สุดในร่องลึกเพื่อป้องกันไม่ให้คานโค้งงอภายใต้ความกดดัน

ขนาดเฉพาะการใช้งาน

โซนสิ่งอำนวยความสะดวกที่แตกต่างกันจำเป็นต้องมีการกำหนดค่าตะแกรงที่แตกต่างกัน คุณต้องปรับขนาดให้เหมาะกับการใช้งานเฉพาะเพื่อให้มั่นใจทั้งความปลอดภัยและฟังก์ชันการทำงาน

• ท่อระบายน้ำร่องลึกและถังดักไขมัน: พื้นที่เหล่านี้ต้องการการไหลของของเหลวในปริมาณมาก พวกเขาทนต่อการบรรทุกหนักจากการข้ามการจราจร ตะแกรงจะต้องเบาพอที่จะให้ทีมงานสุขาภิบาลถอดออกบ่อยครั้งเพื่อทำความสะอาดอย่างล้ำลึก โดยมักจะต้องตัดแผงให้มีความยาว 2 ฟุตหรือ 3 ฟุตที่สามารถจัดการได้

• ชั้นลอยและแพลตฟอร์ม: โครงสร้างที่สูงจัดลำดับความสำคัญของความแข็งแกร่งของโครงสร้าง พวกเขาจะต้องป้องกันไม่ให้เศษตกลงไปในสายการผลิตด้านล่าง ระยะห่างของตาข่ายที่ปิดมักจะช่วยแก้ปัญหานี้ในขณะที่ให้พื้นผิวการเดินที่ปลอดภัย

• ดอกยางบันได: ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญยิ่งเมื่อบันไดเปียก ดอกยางต้องมีจมูกที่ทนทานต่อการลื่นที่มองเห็นได้สูง สิ่งนี้จะกำหนดขอบของบันไดและป้องกันการล้มอย่างรุนแรงระหว่างการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว

• โซนความร้อนสูง: พื้นที่ใกล้กับหม้อทอดเชิงพาณิชย์และเตาอบอุตสาหกรรมเผชิญกับอุณหภูมิที่สูงมาก วิศวกรต้องคำนึงถึงการขยายตัวและการหดตัวเนื่องจากความร้อนของแผงสแตนเลส เพื่อป้องกันการโก่งงอกับเฟรมที่ฝังอยู่

ความเสี่ยงในการติดตั้งตะแกรงสแตนเลสทั่วไป

แม้แต่ตะแกรงที่ระบุอย่างสมบูรณ์แบบก็อาจล้มเหลวได้หากติดตั้งไม่ถูกต้อง ผู้จัดการสิ่งอำนวยความสะดวกจะต้องดูแลกระบวนการผลิตและการติดตั้งอย่างเคร่งครัดเพื่อปกป้องการลงทุนของพวกเขา

การเชื่อมและการผลิตที่ไม่เหมาะสมทำให้สแตนเลสเสียหาย ผู้ผลิตจะต้องไม่ตัดหรือเชื่อมเหล็กกล้าไร้สนิมโดยใช้เครื่องมือที่เคยใช้กับเหล็กกล้าคาร์บอน ล้อเจียร แปรงลวด หรือโต๊ะตัดที่ปนเปื้อนด้วยเหล็กกล้าคาร์บอน จะนำเหล็กอิสระเข้าสู่พื้นผิวสเตนเลส การปนเปื้อนนี้ทำให้เกิดสนิมบนพื้นผิวอย่างรวดเร็ว หรือที่เรียกกันทั่วไปว่ารูจ โรงงานจะต้องยืนยันในสภาพแวดล้อมการผลิตเหล็กสเตนเลสโดยเฉพาะ และตรวจสอบกระบวนการควบคุมคุณภาพของผู้ผลิต

การทำทู่เป็นข้อกำหนดที่แน่นอนหลังจากการประดิษฐ์ใดๆ การเชื่อมจะเผาชั้นโครเมียมออกไซด์ที่ป้องกันออกไป ปล่อยให้บริเวณที่ได้รับผลกระทบจากความร้อนเสี่ยงต่อการกัดกร่อนทันที ทู่เคมีจะคืนค่ามัน ช่างเทคนิคใช้สารละลายกรดไนตริกหรือกรดซิตริกกับบริเวณที่มีรอยเชื่อม อ่างกรดนี้จะขจัดเหล็กอิสระและเร่งการสร้างใหม่ของเกราะป้องกันแบบพาสซีฟ การข้ามกระบวนการสร้างฟิล์มรับประกันการกัดกร่อนก่อนเวลาอันควรที่รอยเชื่อม นำไปสู่ความล้มเหลวของโครงสร้างและการละเมิดการตรวจสอบ

ความคลาดเคลื่อนในการติดตั้งเป็นตัวกำหนดความทนทานในระยะยาว แผงตะแกรงต้องอยู่ในกรอบที่ฝังไว้อย่างสมบูรณ์ การนั่งที่ไม่เหมาะสมในร่องระบายน้ำทำให้ตะแกรงโยกเมื่อมีการจราจรข้าม การเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องนี้สร้างความล้าของโลหะ แรงกระแทกจะทวีคูณเมื่อตะแกรงกระแทกกับโครงคอนกรีต ในที่สุด แถบแบริ่งจะแตกและล้มเหลวภายใต้โหลดแบบไดนามิก ผู้ติดตั้งจะต้องปรับระดับเฟรมอย่างแม่นยำก่อนที่จะเทคอนกรีตโดยรอบ และให้แน่ใจว่าตะแกรงวางราบเรียบโดยไม่โยกเยก

บทสรุป

การระบุตะแกรงสำหรับอุตสาหกรรมอาหารถือเป็นการตัดสินใจด้านความปลอดภัยและการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่สำคัญ มันขยายไปไกลกว่าวิศวกรรมโครงสร้างพื้นฐานขั้นพื้นฐาน ตะแกรงที่เหมาะสมช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ของคุณจากการปนเปื้อนและคนงานของคุณจากการบาดเจ็บ ช่วยให้มั่นใจว่าคุณผ่านการตรวจสอบสุขภาพที่เข้มงวดโดยไม่มีอุปสรรค และรักษาเวลาทำงานในการผลิตของคุณ

ตารางการตัดสินใจของคุณควรชัดเจนและเป็นระบบ เลือกตะแกรงเชื่อมแบบฟันเลื่อย 316 สำหรับสภาพแวดล้อมที่มีความเสี่ยงสูง เปียก มีไขมัน หรือน้ำเสีย การผสมผสานนี้ให้ความทนทานต่อสารเคมีและการยึดเกาะของผู้ปฏิบัติงานสูงสุด เลือกตะแกรงเชื่อมเรียบ 304 สำหรับบริเวณที่แห้งและมีการกัดกร่อนต่ำ ซึ่งการทำความสะอาดอย่างรวดเร็วมีความสำคัญมากกว่าความต้านทานการลื่นที่รุนแรง

1. ตรวจสอบระเบียบการชะล้างสารเคมีในปัจจุบันของคุณเพื่อระบุสารกัดกร่อน กรด และสารฆ่าเชื้อที่ใช้ในแต่ละวัน

2. คำนวณน้ำหนักการกลิ้งสูงสุดแบบไดนามิกของคุณกับวิศวกรโครงสร้างที่มีใบอนุญาต เพื่อกำหนดความลึกและความหนาของแถบแบริ่งที่จำเป็น

3. ประเมินอันตรายจากการลื่นในแต่ละโซนการผลิตเพื่อตัดสินใจระหว่างโปรไฟล์พื้นผิวเรียบหรือหยัก

4. ขอรายงานการทดสอบวัสดุ (MTR) ที่ได้รับการรับรองจากผู้ผลิตตะแกรงก่อนที่จะออกใบสั่งซื้อเพื่อตรวจสอบองค์ประกอบของโลหะผสม

5. สร้างระเบียบการตรวจสอบที่เข้มงวดระหว่างการติดตั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเฟรมได้ระดับและแผงตะแกรงจะไม่โยกไปมาภายใต้การจราจร

สำหรับการแปรรูปอาหารและโครงการอุตสาหกรรมที่มีความต้องการอื่นๆ Foshan Tianhe Steel Grating Co., Ltd เชี่ยวชาญในการพัฒนาและการผลิตตะแกรงเหล็กและผลิตภัณฑ์โลหะที่เกี่ยวข้อง ด้วยประสบการณ์ในการออกแบบ การผลิต และการควบคุมคุณภาพแบบกำหนดเอง บริษัทสนับสนุนโซลูชันตะแกรงที่ปรับให้เหมาะกับน้ำหนัก การระบายน้ำ ความต้านทานการกัดกร่อน และข้อกำหนดในการติดตั้งที่แตกต่างกัน

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: ตะแกรงสแตนเลสเกรดไหนดีที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร?

ตอบ: เกรด 316 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสภาพแวดล้อมที่เปียก มีคลอไรด์สูง น้ำเสีย หรือแปรรูปเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีโมลิบดีนัมอยู่ ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดรูพรุน เกรด 304 มีประสิทธิภาพสูงและมักใช้กับสภาพแวดล้อมที่แห้งและไม่รุนแรง เช่น ร้านเบเกอรี่หรือโรงงานเครื่องดื่มที่มีสารเคมีต่ำ

ถาม: ตะแกรงสแตนเลสแบบหยักเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของ USDA หรือไม่

ตอบ: ใช่ ตะแกรงหยักเป็นไปตามข้อกำหนดของ USDA อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีระเบียบปฏิบัติการทำความสะอาดแรงดันสูงที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ทีมงานสุขาภิบาลต้องใช้สารทำให้เกิดฟองที่เหมาะสม และเผื่อเวลาไว้เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าอินทรียวัตถุทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากขอบไมโครของฟันเลื่อยอย่างสมบูรณ์

ถาม: เหตุใดตะแกรงเชื่อมจึงเลือกใช้มากกว่าระบบล็อคแรงดันหรือแบบ Swage ในโรงงานอาหาร

ตอบ: ตะแกรงเชื่อมช่วยขจัดข้อต่อทางกลอย่างสมบูรณ์ กระบวนการความร้อน-ฟิวชันทำให้เกิดจุดตัดที่ไร้รอยต่อระหว่างแท่งเหล็ก วิธีนี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของรอยแยกขนาดเล็ก ซึ่งความชื้น เศษซากอินทรีย์ และเชื้อโรคที่เป็นอันตราย เช่น ลิสเทอเรีย และซัลโมเนลลา สามารถซ่อนและเพิ่มจำนวนได้

ถาม: ตะแกรงสแตนเลสสามารถรองรับการสัญจรของรถยกขนาดใหญ่ได้หรือไม่?

ก. ใช่. ตะแกรงสแตนเลสรองรับการสัญจรของรถยกหนักได้อย่างง่ายดายโดยได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมอย่างชัดเจนสำหรับการบรรทุกเหล่านั้น คุณต้องระบุตะแกรงสำหรับงานหนักที่มีขนาดความหนาและความลึกของแถบลูกปืนที่เหมาะสม เพื่อรองรับจุดรับน้ำหนักแบบไดนามิกที่เกิดจากล้อรถยกแบบแข็ง

Q: ป้องกันตะแกรงสแตนเลสไม่ให้เป็นสนิมหลังการติดตั้งได้อย่างไร?

ตอบ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงผ่านการผ่านกระบวนการทางเคมีที่เหมาะสมหลังจากการตัดหรือการเชื่อมใดๆ เพื่อคืนชั้นป้องกันโครเมียมออกไซด์ นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามอย่างเคร่งครัดโดยไม่เคยใช้เครื่องมือที่เคยสัมผัสกับเหล็กกล้าคาร์บอนมาก่อนในระหว่างกระบวนการติดตั้ง

ถาม: ระยะห่างของแท่งมาตรฐานสำหรับท่อระบายน้ำในโรงอาหารคือเท่าใด

ตอบ: ไม่มีระยะห่างมาตรฐานเดียว ระยะห่างต้องปรับสมดุลการไหลของของเหลวและเศษซากสูงสุดเพื่อการระบายน้ำที่มีประสิทธิภาพพร้อมส่วนรองรับโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับรถเข็นหรือทางเดินเท้าบางประเภทที่ข้ามคูน้ำ